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Gigue de chevreuil
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Solitaire 54






MessagePosté le: Sam 28 Aoû 2010, 16:30    Sujet du message: Gigue de chevreuil Répondre en citant

Revue du message précédent :

http://www.google.fr/search?hl=fr&q=gigue de chevreuil&um=1&ie=…

Tu aura le choix Okay
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MessagePosté le: Sam 28 Aoû 2010, 16:30    Sujet du message: Publicité

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Kerry
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MessagePosté le: Mar 12 Oct 2010, 14:14    Sujet du message: Gigue de chevreuil Répondre en citant

Pour en revenir à la gigue, pour 7 personnes c'est beaucoup ou pas? Ou vaut il mieux une épaule?
Sachant qu'il faisait une trentaine de kg à l'origine
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Ce qu'il y a de meilleur chez le chasseur...? C'est le chien! (Jean des Airelles)


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Solitaire 54
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MessagePosté le: Mar 12 Oct 2010, 14:17    Sujet du message: Gigue de chevreuil Répondre en citant

Sur une épaule, tu ne mangeras jamais à 7.....

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Z2
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MessagePosté le: Mar 12 Oct 2010, 14:24    Sujet du message: Gigue de chevreuil Répondre en citant

Tu rigoles Shocked

Une gigue d'un chevreuil de 30 kg doit peser plus de 3 kg, soit au minimum 2.5 kg de viande Rolling Eyes
L'épaule aura plus d'os et moins de viande.

De toutes façons, Kerry, s'il en reste ce n'est pas perdu (et une fois cuit ça se recongèle, au pire) , tu peux faire revenir les morceaux à la poêle pour en faire un autre plat Cool


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Laure
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MessagePosté le: Mar 12 Oct 2010, 21:45    Sujet du message: Gigue de chevreuil Répondre en citant

une gigue de 2.50 kg pour 7 personnes ,si on compte 200gr par personne ça laisse de la marge pour les gourmands!

quand à recongeler du déjà cuit ça doit perdre un peu en gout, par contre faire un hachis parmentier avec les restes ce doit être divin
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On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau)
Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens! ( M Audiard)




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