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coup de coeur pour un vin
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le merlot



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MessagePosté le: Sam 26 Mar 2011, 22:08    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Revue du message précédent :

comme de tout, la dégustation est un entrainement et une mémorisation des senteurs et des saveurs et puis surtout.......une passion pour ce magnifique breuvage
 après c'est un vocabulaire et une pratique régulière en se concentrant sur les vins et petit à petit tu verras que tu découvriras des arômes et tu progresseras
c'est en forgeant que l'on devient forgeron dit le dicton Wink
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MessagePosté le: Sam 26 Mar 2011, 22:08    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 08:38    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Comme Alain ça m'a toujours épatée le manière dont les professionnels parlent du vin et arrivent à retrouver tous ces parfums, gouts et senteurs dans une gorgée de vin là où ,"nous" , buveur ordinaire on est tout juste à faire la différence entre un cote du Rhône et un Bordeaux.

Y' a pas à dire l'oenologie est un art Okay
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On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau)
Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens! ( M Audiard)




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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 10:58    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

le merlot a écrit:
comme de tout, la dégustation est un entrainement et une mémorisation des senteurs et des saveurs et puis surtout.......une passion pour ce magnifique breuvage
 après c'est un vocabulaire et une pratique régulière en se concentrant sur les vins et petit à petit tu verras que tu découvriras des arômes et tu progresseras
c'est en forgeant que l'on devient forgeron dit le dicton Wink


Merci pour ta réponse Le Merlot Okay
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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 19:13    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

le merlot a écrit:
hier soir réunion de l'association "les enfants de Bacchus" pour un repas dégustation commentée dont le thème était: les vins de St Chinian
repas: cochon de lait grillé
je vous fais part de mes 2 coups de coeur parmi les 7 vins présentés

Mas de CYNANQUE

 cuvée plein grès 2008

nez de cacao, de cerises mûres
en bouche: des notes de fruits rouges sur mûris et de réglisse
des tanins soyeux, vin rond, puissant et équilibré
bonne longueur en bouche
à servir sur une viande rouge en sauce

domaine MOULINIER
cuvée les sigillaires 2007

nez: des notes de gelée de coing, de figues mûres
en bouche: très fin et élégant délicat et très long
à conseiller sur une bécasse à la broche avec sa tartine grillée

bonne dégustation Okay


Saint-Chinian...j'aime bien !
J'achète régulièrement du "Château Canredon".
Qu'en penses-tu ?
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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 20:17    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

cat1401 a écrit:

le merlot a écrit:
hier soir réunion de l'association "les enfants de Bacchus" pour un repas dégustation commentée dont le thème était: les vins de St Chinian
repas: cochon de lait grillé
je vous fais part de mes 2 coups de coeur parmi les 7 vins présentés

Mas de CYNANQUE

 cuvée plein grès 2008

nez de cacao, de cerises mûres
en bouche: des notes de fruits rouges sur mûris et de réglisse
des tanins soyeux, vin rond, puissant et équilibré
bonne longueur en bouche
à servir sur une viande rouge en sauce

domaine MOULINIER
cuvée les sigillaires 2007

nez: des notes de gelée de coing, de figues mûres
en bouche: très fin et élégant délicat et très long
à conseiller sur une bécasse à la broche avec sa tartine grillée

bonne dégustation Okay


Saint-Chinian...j'aime bien !
J'achète régulièrement du "Château Canredon".
Qu'en penses-tu ?
connais pas ce domaine
ce ne serait pas le nom d'une cuvée?
regarde sur l'étiquette le nom du  producteur , le lieu de production et comminique moi les
 
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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 21:21    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

le merlot a écrit:
cat1401 a écrit:


Saint-Chinian...j'aime bien !
J'achète régulièrement du "Château Canredon".
Qu'en penses-tu ?
connais pas ce domaine
ce ne serait pas le nom d'une cuvée?
regarde sur l'étiquette le nom du  producteur , le lieu de production et comminique moi les
 

Je n'en ai plus pour l'instant Crying or Very sad Mr. Green
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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 21:46    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Correnson Alain a écrit:
le merlot a écrit:
comme de tout, la dégustation est un entrainement et une mémorisation des senteurs et des saveurs et puis surtout.......une passion pour ce magnifique breuvage
 après c'est un vocabulaire et une pratique régulière en se concentrant sur les vins et petit à petit tu verras que tu découvriras des arômes et tu progresseras
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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 21:49    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant


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MessagePosté le: Dim 27 Mar 2011, 22:15    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

lecavalierdelombre a écrit:
Correnson Alain a écrit:
le merlot a écrit:
comme de tout, la dégustation est un entrainement et une mémorisation des senteurs et des saveurs et puis surtout.......une passion pour ce magnifique breuvage
 après c'est un vocabulaire et une pratique régulière en se concentrant sur les vins et petit à petit tu verras que tu découvriras des arômes et tu progresseras
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Voui mais je ne le veux pas dans ma chambre sinon
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 08:39    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Pour en revenir au sujet d'origine,coup de coeur pour un vin,moi c'est un Minervois de La Livinière(34).
Ce vin est un rouge bien sur, Cuvée Jacques de la Jugie prix moins de 6€.
http://www.lenez.fr/fr/domaines/cave-la-liviniere/cave-la-liviniere-proprie…

Pour les connaisseurs il y a Grand Terroir toujours en rouge.
Bonne dégustation ..................
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 08:52    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

heureusement , que la barbouille ne viens pas souvent
sinon ! il nous pète un cable avec tout se vin
pour le rassemblement j'ai un petit magnum
mouton cadet baron philippe de rothschild
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Pour faire du bon pain rien ne vaut un bon pétrin.


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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 20:00    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

eric-13 a écrit:

Pour en revenir au sujet d'origine,coup de coeur pour un vin,moi c'est un Minervois de La Livinière(34).
Ce vin est un rouge bien sur, Cuvée Jacques de la Jugie prix moins de 6€.
http://www.lenez.fr/fr/domaines/cave-la-liviniere/cave-la-liviniere-proprie…

Pour les connaisseurs il y a Grand Terroir toujours en rouge.
Bonne dégustation ..................
bon choix, appellation donnant des vins soyeux avec une belle structure aux tanins équilibré
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 20:08    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

pour ma part, aujourd'hui avec mes stagiaires, découverte de l'AOP FAUGERES

après une visite du vignoble, nous sommes accueillis au domaine OLLIER TAILLEFER ou les vins sont tous d'une très grande qualité.

mention spéciale pour le blanc cuvée allégro(assemblage de vermentino et de roussanne)

un nez de poire william(on a l'impression de sentir le grain de la poire)
bouche fraiche, d'une grande finesse, aromes de fleurs blanches(accacia), de poire et de pêches blanches
une petite merveille
si vous voyez un jour les vins de ce domaine acheter sans hésiter de plus les exploitants sont d'une grande gentillesse!
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 21:23    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Tu sais le Merlot on va refaire notre cave en fonction de tes découvertes,
Tout ce que tu nous dis et expliques respire la passion,

Continues de venir nous faire part de tes bonnes découvertes
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 22:02    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

J'ai adorer celui ci que j'ai eu dans le colis de fin d'année Okay

L'été gascon (les fins d'octobre ) du domaine Pellehaut.




Dégustation : ce vin se distingue au nez par un bouquet puissant de fruits rouges confits et de vanille. En bouche son équilibre entre les sucres résiduels, l’acidité, et le gras est surprenant.

Garde : vin à boire dans les deux ans qui suivent le millésime.

Servir de 8 à 10 °C en apéritif, foie gras et dessert.

Cépages : 70% tannat, 30 % merlot.

Prix d'achat conseillé : 6-8 €

J'en ai quelques bouteilles en réserve Mr. Green
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le merlot
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MessagePosté le: Lun 28 Mar 2011, 22:48    Sujet du message: coup de coeur pour un vin Répondre en citant

Seb, réserves en une paire pour le rassemblement.
pour ma part, j'ai acheté cet après midi un magnum rouge de la grande réserve pour le rassemblement  Okay
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:55    Sujet du message: coup de coeur pour un vin

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