Le Forum Chasse et Chien Index du Forum

 

 

Le Forum Chasse et Chien

 FAQFAQ   RechercherRechercher   GroupesGroupes 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

Comment découper correctement le gibier.
Aller à la page: <  1, 2
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Le Forum Chasse et Chien Index du Forum -> LE GIBIER
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Kerry



Inscrit le: 16 Juil 2009
Messages: 4 572

MessagePosté le: Lun 4 Fév 2013, 22:29    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Revue du message précédent :

...les enfoirés!! 
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Lun 4 Fév 2013, 22:29    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Goupil01
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 30 Juil 2009
Messages: 1 826
Localisation: Ain
Race de chien: Fox Terrier
Taureau (20avr-20mai)
Point(s): 1 843
Moyenne de points: 1,01

MessagePosté le: Lun 4 Fév 2013, 22:41    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant


_________________
Le pain d'hier est rassi, celui de demain n'est pas cuit, donc mangeons le pain d'aujourd'hui.


Revenir en haut
Laure
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Fév 2009
Messages: 20 536
Localisation: Yvelines
Race de chien: Dachsbracke
mode de chasse: battue
Capricorne (22déc-19jan)
Point(s): 20 857
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Lun 4 Fév 2013, 23:06    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Kerry a écrit:
...les enfoirés!! 


non pas les mais l'enfoiré parce qu'il n'y en a qu'un seul au départ

fait comme si je n'ai rien dit

en tout cas moi je te trouve bien perplexe
_________________

On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau)
Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens! ( M Audiard)




Revenir en haut
genevieve38
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 10 Nov 2010
Messages: 4 180
Localisation: isère
Race de chien: chien de saint huber
mode de chasse: devant soi
Capricorne (22déc-19jan)
Point(s): 4 242
Moyenne de points: 1,01

MessagePosté le: Lun 4 Fév 2013, 23:11    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Quand je dis que c'est une "sale bête" !!!!!
Bonne fête Véronique bouquet
_________________
Si la méchanceté n'existait pas, il n'y aurait aucun mérite à être gentil. Le Chat P.Geluck.


Revenir en haut
le merlot
Chien de Change
Chien de Change

En ligne

Inscrit le: 16 Jan 2010
Messages: 2 191
Localisation: 34 tourbes
Race de chien: teckels
mode de chasse: battues
Gémeaux (21mai-20juin)
Point(s): 2 199
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 00:00    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

bonne fête
_________________
qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse!


Revenir en haut
olivierP
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 28 Mai 2010
Messages: 727
Localisation: Sologne (41)
Race de chien: TPD, Dachs, BFP
mode de chasse: fusil, arc, carabine
Point(s): 728
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 09:56    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Pas du chevreuil, mais du cerf de Virginie.

Dépouillé/vidé en 2'30"... Okay



Et 8 minutes de découpe/désossage total...



Chez nous, on fend les animaux. ça permet de garder de l'os, et de lever la viande ou pas selon le choix de chacun en cuisine. La cuisson sur l'os empêche la viande de sécher et de se contracter, et la parfume.
_________________
Au royaume des aveugles, il y a des borgnes à ne pas dépasser.
Donner c'est donner. Repeindre ses volets.
Les membres suivants remercient olivierP pour ce message :
Coeurdesologne (05/02/13)


Revenir en haut
Laure
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Fév 2009
Messages: 20 536
Localisation: Yvelines
Race de chien: Dachsbracke
mode de chasse: battue
Capricorne (22déc-19jan)
Point(s): 20 857
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 10:15    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

oup's comme c'est vite fait , impressionnant.
Bon on n'en est pas là dans nos chasses , c'est plus convivial la découpe!
_________________

On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau)
Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens! ( M Audiard)




Revenir en haut
Z2
Z

Hors ligne

Inscrit le: 16 Juil 2009
Messages: 16 777 201
Point(s): -7
Moyenne de points: 0,00

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 10:55    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Vidéo déjà postée sur le forum (par la même personne d'ailleurs) ...

*******


Pour vider (et dépecer) un gibier au milieu des bois, sans s'en mettre de partout :
- 1 corde (longe pour chiens)
- 1 bout de bois
- 1 arbre avec branche
- et bien sûr sa dague

:


Revenir en haut
Coeurdesologne
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 22 Nov 2012
Messages: 1 002
Localisation: Cheverny
Race de chien: rouge de baviere,epagneul
mode de chasse: Battue,Recherche,affut
Verseau (20jan-19fev)
Point(s): 982
Moyenne de points: 0,98

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 14:40    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Franchement la vidéo est surprenante,pour moi en 2 min30 c'est le temps qu'il me faut pour le pendre par les pattes arrières
_________________
1 coup long,4 coups,tayauter....


Revenir en haut
Goupil01
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 30 Juil 2009
Messages: 1 826
Localisation: Ain
Race de chien: Fox Terrier
Taureau (20avr-20mai)
Point(s): 1 843
Moyenne de points: 1,01

MessagePosté le: Mar 5 Fév 2013, 19:28    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Laure a écrit:
Kerry a écrit:
...les enfoirés!! 


non pas les mais l'enfoiré parce qu'il n'y en a qu'un seul au départ

fait comme si je n'ai rien dit




en tout cas moi je te trouve bien perplexe



Je n'ai pas pu m'en empêcher.
_________________
Le pain d'hier est rassi, celui de demain n'est pas cuit, donc mangeons le pain d'aujourd'hui.


Revenir en haut
Milet30
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 14 Jan 2010
Messages: 7 056
Localisation: Gard
Race de chien: Beagle
mode de chasse: Battue
Poissons (20fev-20mar)
Point(s): 7 072
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Mar 23 Juil 2013, 19:30    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Propre et bien fait comme il se doit Okay , une bonne technique de A à Z qui fait gagner du temps et ou le gibier n 'est pas charcuté , on fait exactement pareil Cool
_________________
" Pour ceux qui croient , aucune preuve n 'est nécessaire .
Pour ceux qui ne croient pas , aucune preuve n 'est possible ".

Stuart Chase .


Revenir en haut
olivierP
Chien de Change
Chien de Change

Hors ligne

Inscrit le: 28 Mai 2010
Messages: 727
Localisation: Sologne (41)
Race de chien: TPD, Dachs, BFP
mode de chasse: fusil, arc, carabine
Point(s): 728
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Jeu 25 Juil 2013, 08:41    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Une variante, en cas de tableau très (trop?) conséquent, de main d’œuvre insuffisante, ou de découpe au milieu de rien sans outils autres qu'un couteau.

Une fois l'animal vidé/dépecé, on peut enlever les épaules et les cuissots.
Retirer à l'intérieur les filets mignons.
Puis lever les filets sur le dos en longeant colonne et cotes.

Il ne reste plus que la carcasse.
_________________
Au royaume des aveugles, il y a des borgnes à ne pas dépasser.
Donner c'est donner. Repeindre ses volets.


Revenir en haut
Rameute10
Rapprocheur
Rapprocheur

Hors ligne

Inscrit le: 02 Mar 2013
Messages: 128
Localisation: Aube
Race de chien: Dachsbracke
mode de chasse: Traque
Poissons (20fev-20mar)
Point(s): 128
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Jeu 19 Sep 2013, 23:12    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

c..., super ton document mais j'ai du mal à le lire sous le format que tu as utilisé pour le mettre en ligne.

Je n'ai pas réussi à le retrouver sur le site de l'ANCGG.

Serait-il possible de l'avoir en format word ou pdf ?
_________________
Hardi mes chiens, à coeur vaillant, rien d'impossible.

Mieux vaut 10 chiens pour traquer qu'un fusil ou une carabine.


Revenir en haut
Laure
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Fév 2009
Messages: 20 536
Localisation: Yvelines
Race de chien: Dachsbracke
mode de chasse: battue
Capricorne (22déc-19jan)
Point(s): 20 857
Moyenne de points: 1,02

MessagePosté le: Ven 15 Nov 2013, 17:41    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier. Répondre en citant

Rameute10 a écrit:
c..., super ton document mais j'ai du mal à le lire sous le format que tu as utilisé pour le mettre en ligne.

Je n'ai pas réussi à le retrouver sur le site de l'ANCGG.

Serait-il possible de l'avoir en format word ou pdf ?


c... a supprimé tous ses documents , voici donc une autre version


_________________

On ne ment jamais tant qu'avant les élections, pendant la guerre et après la chasse (Georges Clémenceau)
Dur de faire confiance à l'être humain, même les aveugles préfèrent se faire guider par des chiens! ( M Audiard)




Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 08:51    Sujet du message: Comment découper correctement le gibier.

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Le Forum Chasse et Chien Index du Forum -> LE GIBIER Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Aller à la page: <  1, 2
Page 2 sur 2

 
Sauter vers:  


Portail | Index | faire son forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com

Template "Automne" © Créations Nollizua

Voir les messages sans réponses